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 Panadería's y Pastelería's Blog  Camila Alarcón  Aquí tienen una variedad de recetas de dulces y postres para Semana Santa.  Buñuelos de viento Buñuelos de viento Ingredientes Para 40 unidades Harina de repostería 170 g Levadura 3 g Agua 250 g Mantequilla 50 g Sal Azúcar (una cucharadita)5 g Huevos 4 Aceite de oliva o girasol (para freír) Azúcar para rebozar   Cómo hacer buñuelos de viento Empezamos pesando la harina y la levadura, después las tamizamos. En un cazo ponemos el agua, la mantequilla, el pellizco de sal y la cucharadita de azúcar. Lo ponemos al fuego hasta que hierva. Añadimos de golpe la harina, bajamos el fuego y removemos hasta obtener una masa que se despegue de las paredes. Retiramos del fuego y dejamos templar. Fuera del fuego, vamos añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo con unas varillas eléctricas después de añadir cada uno y no agregando el siguiente hasta que el anterior no esté bien disuelto en la masa. Obtendremos una masa lisa y homogénea. Deja

Panadería's y Pastelerías Blog  Camila Alarcon Estamos próximos a celebrar el Carnaval, en Venezuela los días festivos de carnaval son 15 y 16 de febrero. En esta celebración los postres son tan importantes como los disfraces. Acá te dejamos algunas recetas, para que las compartas en familia en carnaval:  Orejas de carnaval  Una de las recetas más famosas del Carnaval, orejas o hojuelas de Carnaval. Estas son porciones de masa crujiente y frita, recubiertas de una fina capa de azúcar glas que tienen un aspecto irresistible.    Ingredientes:    (para 30 unidades)  Harina de Trigo  ---------------- 250g  mantequilla  -------------------- 50g  licor de anís o aguardiente ----- 25ml  agua tibia ------------------------ 100ml  azúcar glas ----------------------- 60g  huevo ----------------------------- 1  ralladura de limón ----------------  Sal --------------------------------   Pasos:  Empezamos mezclando todos los ingredientes menos la harina en un cuenco hasta formar una crema homo